「中はら」のうまいもん

次の2品は・・・かも茄子の味噌田楽と鯛兜酒蒸しです。

茄子のほう、はみなさんごぞんじのとうりのおいしさです。

鯛酒蒸しのほうは、昆布を下に敷き酒と塩にて下味を付け

ポン酢にていただきます。
































これなんだかわかります？

これがうわさの「鯛の鯛」この骨が魚のかたちを

している所からそう呼ばれています。

  

お造り・・・鯛、鮪、帆立、烏賊の4点盛で鯛はうす造りでポン酢にていただきます。

ちょっとすっぱい特製ポン酢です。

帆立は焼き霜になってます。「鯛以外は合わせ醤油」にていただきます。

炊き合わせは・・・南京、茄子、烏賊、人参、隠元で素材の味を殺さずに

丁寧に炊きあげており、茄子はもちろんミョウバンにてアクどめしてあります。

振り柚子してるので食欲が増します。


  

親方の店の紹介・・・解説付き

2品ずつ紹介まずは先付け・・・

色だし大根、人参、胡瓜の上に味付けとろろ。

酒蒸し雲丹おいしかったです。



  

これ何だかわかります？

涼しくなるスプレー

実際に使ってみると、「なんと」・・・

涼しいんです。今年の夏はこれできまり。